Pez espada (emperador) a la plancha con guarnición

Una de las delicias de nuestra tierra es el pez espada a la plancha, aderezado sólo con un poquito de sal, ajo y perejil. Es un bocado tan sabroso que no le hace falta nada más.
Ingredientes y valores nutricionales:
Pez espada, ajo, perejil, aceite y sal. En caso de adquirir el producto congelado, preparar a la plancha. Precalentar la plancha a temperatura media. Una vez caliente, colocar el pez espada y planchar minuto y medio aproximadamente por cada lado.
Sabías que...?

La espada puede llegar a medir 1/3 de su longitud
Lo más característico es la forma de su hocico, que forma un pico o "espada" que le da nombre, debido a la prolongación y fusión de los huesos de su mandíbula superior. Esta "espada" puede llegar a representar un tercio de su longitud. La coloración de su cuerpo es azul oscuro o negra en la parte superior, y plateada en la parte inferior. Posee una aleta dorsal grande y carece de aletas pélvicas.