Desde el siglo XVI se tiene constancia de las primeras "Festas do Polbo" auspiciadas por los monjes del Monasterio de Oseira y de la Orden de Jerusalén instalada en el municipio ourensano de Beade. Para los gallegos el pulpo es nuestro producto universal y seña de identidad de lo que somos y de dónde venimos; en cualquier tipo de celebración donde haya gallegos, allí estará un buen pulpo.